Informazioni
Alpeggio Sagnetta
Borgata Fontane
10060 Salza di Pinerolo TO
Italia
Come arrivare
Da Salza di Pinerolo, proseguire in direzione della borgata Fontane, raggiungere e superare la borgata. Dalla borgata di Fontane in poi la strada diventa sterrata, ma facilmente percorribile. Dopo 2 km si raggiunge l’alpeggio. Il tratto di strada sterrata è percorribile in trenta minuti a piedi.
Descrizione
L’azienda alleva bovini delle razze Grigio Alpina, Valdostana, Piemontese ed incroci. Il latte, esclusivamente vaccino, trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di tome, Dahü (formaggio a latte crudo, stagionato almeno 2 mesi, dalla forma “inclinata” a ricordare il Dahü, l’animale mitologico presente in molte leggende della tradizione orale) ricotta e burro da panna di affioramento. I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio, in mercati e presso l’agriturismo aziendale.
La sede invernale è in Comune di Pomaretto (TO) - Via Erminio Long n. 28, dove ha sede il caseificio aziendale con annessa vendita e l’agriturismo La Chabranda.
Accessibile ai disabili
Tempo di percorrenza
Dislivello salita
Attività casearia
Vendita prodotti
Attività agrituristica
Attività didattica
- Fonte
- Guida ai Caseifici di Alpeggio dell'ASL TO3
Coordinate
Dettagli
Dati tecnici
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Provincia
- Torino
- Comuni
- Salza di Pinerolo