Essendo situata sul culmine della collina, la chiesa di San Maurizio sovrasta l’abitato di Pinerolo. Costruito intorno all'anno 1000, ampliato nel 1442 e ricostruito in tardo stile gotico tra il 1463 e il 1470, l’edificio sacro è rimaneggiato fino al 1618 e restaurato nel XIX secolo. L’interno è suddiviso in cinque navate dai pilastri cruciformi che reggono un sistema di volte a crociera cordonate. L’abside è poligonale ed è ornata da tele di Beaumont e Petrini. La chiesa ospita inoltre pregevoli affreschi e le salme dei principi d'Acaja tumulate nel 1898. Notevole il campanile romanico del 1336 con un curioso orologio, con un'unica lancetta che indica le ore.