Sulla strada per la frazione San Martino, il Castello di Uviglie occupa una posizione che domina il Monferrato, di fronte alla Rocca di Rosignano, a pochi chilometri da casale Monferrato.
Il nucleo originario della costruzione si è sviluppato intorno ad una torre centrale quadrata nel XIII secolo per poi essere ampiamente modificato tra Sei e Settecento.
L’imponente costruzione è delimitata da un parco che conserva piante rare ed esotiche. In passato ha accolto ospiti illustri come San Luigi Gonzaga, San Giovanni Bosco e la famiglia del Negus d’Etiopia.
Una parte del castello è oggi adibita a ristorante, mentre l’altra ospita un’azienda agricola che produce vini .