L’antico abitato di Gabiano, situato sulle basse colline alla destra del Po, è dominato dal grande castello Negrotto Cambiaso. Edificato nel XIII secolo, poi distrutto nel Seicento, è stato rimodellato in forme neogotiche da Alfredo D’Andradeall’inizio del Novecento.
Il Castello si compone di un solido torrione quadrangolare che puntella un angolo del corpo principale, sormontato da merli e torrette circolari. Alla proprietà del Castello si sono susseguite numerose famiglie, dai Montiglio, ai Gonzaga, ai Durazzo Pallavicini, fino ad arrivare alla famiglia Cattaneo Adorno, tuttora proprietaria, che accanto all’attività vinicola, gestisce la collezione d’arte conservata con cura insieme alle preziose sale d’armi.