Il Castello di Grinzane Cavour, costruito nella prima metà dell’XI secolo ed ampliato nel XIII e XIV, fu dimora del conte Camillo Benso di Cavour dal 1832 al 1849. Al suo interno sono ospitati il nuovo Museo delle Langhe e l’Enoteca Regionale Piemontese Cavour. La Sala delle Maschere, sede di incontri ed eventi prestigiosi, presenta un soffitto dipinto a trabeazioni risalente al 1547; la Sala degli affreschi ha le volte a crociera con dipinti della fine 1600-inizio 1700: oggi è sede della mostra permanente “Vino e salute”, organizzata dall’Osservatorio nazionale sul vino, che evidenzia sotto il profilo tecnico e scientifico, e attraverso un percorso affascinante,  le correlazioni positive che intercorrono tra un consumo moderato e consapevole del vino e la salute. Una sala è dedicata al tartufo bianco d’Alba ed ai grandi vini di Langhe e Roero. Nel museo etnografico sono allestite ambientazioni domestiche e di lavoro dal ’600 al ’900. Vi è inoltre una sala dedicata al grande statista piemontese che ospita la sua camera da letto, alcuni cimeli, tra cui la fascia da sindaco e una delibera comunale autografa, pannelli esplicativi ed un filmato sulla sua specifica attività di imprenditore vinicolo nella tenuta del castello di Grinzane Cavour. L’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, la prima istituita in Piemonte, vanta una selezionata gamma di vini, grappe e prodotti tipici locali. A completare l’ospitalità del maniero, un elegante ristorante ed una caffetteria nella suggestiva corte interna.