Il corbezzolo (Arbutus unedo) è una specie appartenente alla famiglia delle Ericaceae. L'epiteto specifico 'unedo' è da attribuire a Plinio il Vecchio che, nella sua Naturalis Historia, descriveva come insipido il frutto e, quindi, sosteneva che, dopo averne mangiato uno ('unum' = uno e 'edo' = mangio), non si aveva voglia di mangiarne altro.  È dal Risorgimento che il corbezzolo viene considerato simbolo dell’Italia e, addirittura Giovanni Pascoli, gli dedico l’ode “ Al corbezzolo”. Proprio per i suoi colori ossia, le foglie verdi, i fiori bianchi e i frutti rossi la pianta di corbezzolo ricorda la bandiera italiana. Sebbene la specie sia tipica degli ambienti mediterranei, e quindi estranea al clima piemontese, l'esemplare di San Genesio, collocato a dimora già adulto diversi anni fa, ha raggiunto i 9 metri di altezza con alcuni fusti (in totale sono 7) che hanno ormai superato il metro di circonferenza.