Il Complesso Abbaziale e il Museo di Caburrum Il complesso monumentale, che accoglie l'Abbazia benedettina di Santa Maria e il Museo Archeologico di Caburrum, è incastonato nel Parco Naturale della Rocca di Cavour. Questa riserva, parte integrante delle aree protette piemontesi, costituisce un sito di eccezionale valore: alla sua rilevanza geologica si affiancano preziose testimonianze del Neolitico, con incisioni rupestri e uno dei rari esempi di pittura preistorica su roccia della regione. Ai piedi di questo rilievo sorge l’Abbazia, la cui esistenza è attestata già nel 1032 e confermata dal celebre testamento del Vescovo di Torino Landolfo nel 1037. L’edificio, originariamente in stile romanico a tre navate, si presenta oggi come un affascinante palinsesto architettonico:

• nel Quattrocento fu rimaneggiato l’ordine superiore del campanile;
• nel XVII secolo la pianta venne riplasmata con l’aggiunta di nuovi apparati decorativi;
• l’epoca barocca ha lasciato la sua impronta definitiva, particolarmente visibile nell’area del presbiterio.

Negli antichi locali del monastero un tempo destinati a tinaggio (la lavorazione del vino), ha sede dal 2008 il Museo Archeologico di Caburrum. Il percorso espositivo custodisce i reperti dell’antica città romana di Forum Vibii Caburrum, fondata tra il 45 e il 44 a.C. da Caio Vibio Pansa Cetroniano, offrendo uno spaccato unico sulla storia millenaria del territorio.