Il Castello di Monasterolo di Savigliano risale al 1241, voluto da Tommaso I di Saluzzo che poco dopo ne investì Ottone di Nucetto. Le conquiste ed i passaggi del feudo locale corrispondono ai rifacimenti ed ampliamenti dello storico maniero. Durante la guerra tra i Saluzzo e gli Acaja, vinta da questi ultimi, il castello viene dato in feudo a Martino Cagna di Agliè. Ma è Aimone di Savoia a cederlo nel 1378 all’astigiano Martino Solaro che, a sua volta, lo vende nel 1604 ai Solaro di Moretta assumendo il titolo di conti di Monasterolo. Dell’impianto originario resta il torrione cilindrico in laterizio coronato da merli ghibellini. La struttura del Castello, piuttosto massiccia, è alleggerita dalla torre principale, dalle torrette e dalle decorazioni esterne. L’edificio è oggi sede degli uffici municipali.